Menu

In menu cho nhà hàng, cafe, quán ăn chuyên nghiệp. In thực đơn gỗ, da, vải, nhựa chống nước, bìa cứng trọn gói từ thiết kế đến in ấn menu. Khang Việt chúng tôi mang đến cho bạn dịch vụ làm menu trọn vẹn. Bằng những đường nét tinh hoa, chúng tôi truyền cảm hứng vào từng chi tiết bản vẽ, mang đến hình ảnh món ăn còn ngon hơn ngoài đời.

Tìm Hiểu Về In Menu

Menu là thuật ngữ dành riêng cho kinh doanh ăn uống. Menu giúp hoạt động kinh doanh trở nên hiệu quả giúp các khách hàng dễ dàng lựa chọn các món ăn theo sở thích. In menu giá rẻ chất lượng và có thiết kế thực đơn đẹp mắt sẽ góp phần tạo sự ấn tượng chuyên nghiệp đối với thực khách

Mỗi một cửa hàng sẽ chọn cho mình những đồ ăn và thức uống riêng để phục vụ cho khách hàng. Nếu không có sự góp mặt của menu thì khách hàng khi đến sẽ không biết chọn món gì mà nhân viên sẽ phải liệt kê hết ra. Điều đó tốn rất nhiều thời gian và công sức của người đến thưởng thức cũng như người phục vụ.

Chính vì vậy in thực đơn tiết kiệm được thời gian hơn rất nhiều. Một menu hoàn chỉnh sẽ bao gồm tên món và đơn giá sẽ dễ dàng cho thực khách. Cầm menu trên tay, thực khách có thể tự tin gọi món mà không phải nhớ lại rằng nhân viên vừa liệt kê những món gì.

Thực đơn còn giúp cho thực khách tự tính toán được số tiền tương ứng với số món mà mình gọi. Không chỉ vậy, in thực đơn cũng là một phương thức quảng cáo độc đáo của cửa hàng. Bởi trên menu sẽ có cả tên quán, slogan cũng như địa chỉ liên lạc.

Nếu như khách hàng khi yêu thích phong cách làm việc cũng như chất lượng món ăn, họ sẽ chụp lại thực đơn và gọi món cho những lần tiếp theo khi đang ở ngoài cửa hàng. Rồi từ đó quán được biết đến rộng rãi hơn và đương nhiên sẽ trở thành một hiện tượng của giới sành ăn.

 

Các kiểu menu phổ biến hiện nay

Món ăn với tên gọi vừa độc vừa lạ sẽ khiến nhà hàng trở nên khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh. Bên cạnh đó, những món ăn có tên gọi ấn tượng sẽ được thực khách ghi nhớ lâu hơn. Hình ảnh luôn là yếu tố thu hút sự chú ý của khách hàng một cách nhanh nhất. Vì vậy, hình ảnh trong thực đơn template cần phải chân thực.

Tùy vào định hình phong cách mỗi nhà hàng đi theo mà quy định màu sắc cho hình ảnh. Với những nhà hàng đi theo phong cách classic, cổ điển thì hình ảnh món ăn nên chọn các tông màu trầm làm chủ đạo.

Có thể thấy, trong thực đơn của một số nhà hàng cao cấp, những món ăn đắt tiền hay món chủ đạo của nhà hàng thường được sắp xếp ở những vị trí dễ nhìn thấy nhất. Song song là việc sắp xếp món ăn theo chủ đề hoặc theo nguyên liệu. Bố cục như này sẽ giúp cho khách hàng dễ tìm kiếm món ăn hơn. Cũng giống như màu sắc của hình ảnh món ăn, màu chủ đạo thực đơn template sẽ dựa vào phong cách của nhà hàng.

Thông thường, màu chủ đạo của menu template sẽ đồng nhất với màu của bộ nhận diện thương hiệu. Màu sắc là một yếu tố giúp kích thích vị giác, cho nên việc chọn màu chủ đạo sẽ tăng cường kích thích vị giác của thực khách.

Tùy vào hình thức quán ăn, nhà hàng, khách sạn sẽ phục vụ các loại thực đơn khác nhau. Hoặc tùy vào hình thức buổi tiệc, mà khách hàng sẽ lựa chọn kiểu thực đơn phù hợp. Thông thường sẽ có 4 kiểu thực đơn như sau:

À La Carte (Thực Đơn Theo Món)

À la carte là tên tiếng Pháp có nghĩa là thực đơn theo món. Đây là kiểu thực đơn bao gồm danh sách những món ăn từ khai vị cho đến tráng miệng. Các món ăn có kèm giá riêng biệt và được sắp xếp theo danh mục để khách hàng dễ dàng lựa chọn.

Với thực đơn này, khách hàng sẽ rất dễ dàng để lựa chọn được những món ăn theo sở thích của mình. Trước đây, kiểu thực đơn A la carte thường được áp dụng trong món Âu và có khoảng 120 món nhưng ngày nay các món Á cũng được trình bày theo kiểu này và số lượng món giảm xuống chỉ còn khoảng 40 hoặc 25 món thậm chí là ít hơn.

Một thực đơn A la carte thông thường sẽ được nhóm lại theo các danh mục món ăn sau: khai vị, súp, món cá, món nướng, món chính, món rau, salad, tráng miệng, đồ uống… và tùy vào từng quán ăn, nhà hàng mà sẽ có sự thay đổi nhất định.

Khách hàng thường sẽ chọn rất nhiều món khác nhau trong thực đơn A la carte và người đầu bếp chỉ thực hiện món ăn sau khi khách hàng gọi món nên giá của các món ăn có phần cao hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể bắt gặp kiểu set thực đơn (tiếng Pháp là carte du jour) trong thực đơn A la carte.

Một set menu khoảng 7 món được chọn từ những danh mục khác nhau hoặc những món đặc biệt, món mới… Kiểu set thực đơn này rất được lòng khách hàng nhưng lại yêu cầu bộ phận bếp chuẩn bị kỹ càng hơn trước khi bán.

 

 

Buffet Menu (Thực Đơn Tự Chọn)

Buffet hay còn gọi là thực đơn tự chọn, tiệc đứng được phục vụ theo kiểu khách hàng tự do đi lại và lựa chọn những món ăn hiện có theo sở thích của mình. Một buổi tiệc buffet thường có số lượng khách rất lớn có thể lên đến vài trăm người trong một buổi.

Hình thức tiệc buffet được nhiều người yêu thích bởi tính tự do, mọi người được chọn đồ ăn theo sở thích cá nhân và thoải mái giao tiếp với nhau trong khi ăn.

Khách hàng sẽ phải trả tiền trọn gói cho một bữa ăn và tính theo đầu người. Trong thực đơn buffet có rất nhiều món khác nhau, chính vì vậy yêu cầu đầu bếp và cũng như các bộ phận khác cần chuẩn bị, tính toán kỹ lưỡng trước khi thực hiện.

Table D’hôte (Thực Đơn Theo Bữa)

Table d’hôte trong tiếng Pháp có nghĩa là bàn ăn của chủ nhà, nó còn được hiểu là set thực đơn hay thực đơn theo bữa. Một set menu đồ ăn có giá cố định và bao gồm nhiều món thông thường là 5, 7, 9… món. Thực đơn này đầy đủ đồ ăn và đồ uống đã được chọn có giới hạn trước đó từ nhà hàng, quán ăn… Table d’hôte thường được áp dụng cho các buổi tiệc cưới, hội nghị, gala dinner, tiệc gia đình… Điểm cộng của thực đơn giá cả cố định nên thực khách dễ dàng biết được mình chi bao nhiêu tiền cho một bữa ăn.

Function Menu

Function menu là kiểu thực đơn đặc biệt được soạn riêng cho những bữa ăn đã được đặt và định giá trước. Thông thường 1 Function menu sẽ có từ 2 đến 7 món và đầu bếp sẽ lên theo giá hoặc thời gian mà khách có thể bỏ qua để thưởng thức.

Thực khách phải trả số tiền lớn để thưởng thức kiểu thực đơn này chính vì vậy khẩu phần ăn phải được định lượng chính xác, người đầu bếp cũng phải chế biến theo đúng khẩu vị của người dùng.

Cycle Menu

Cycle menu là kiểu thực đơn được phục vụ trong khách sạn, bệnh viện… nơi mà có lượng khách lớn lưu trú lại lâu dài. Các món ăn trong thực đơn sẽ được thay đổi xoay vòng với quy trình là 14 ngày với mục đích tránh sự nhàm chán cho thực khách.

Kích thước Menu phổ biển

Kích thước nào cũng có thể làm, dài rộng cao bao nhiêu không cần quan tâm. Chỉ cần bạn thích kích thước đó, việc còn lại cứ để chúng tôi lo. Một số kích thước menu nhựa gợi ý: 148x210mm, 180x290mm, 210x297mm.

Người ta thường lầm tưởng rằng in thực đơn chỉ phù hợp với những cửa hàng phục vụ ăn uống, song trong những quán buôn bán các mặt hàng khác họ cũng sử dụng thực đơn để khách hàng dễ dàng lựa chọn và quảng cáo được rộng rãi hơn. Chỉ là người ta thường quen gọi menu là thực đơn – chỉ dành cho ăn uống.

• Menu trong nhà hàng, quán ăn bình dân
• Menu trong quán cafe, trà sữa, bán kem
• Menu trong đám tiệc mà khách sạn phụ trách
• Menu trong các quán karaoke, quán nhậu, bar,…
• Menu các quán dịch vụ làm đẹp về móng, tóc,…

Có thể thấy menu có mặt ở hầu hết các dịch vụ kinh doanh ăn uống và một số khía cạnh khác. Menu sẽ làm nhiệm vụ thay cho lời giới thiệu của chủ quán, bởi nó sẽ cung cấp tên cùng giá và hình ảnh minh hoạ cho khách hàng dễ hình dung.

 

 

Công nghệ in menu

Công nghệ in menu khắc laser

Đây là công nghệ in menu mới nhất được sử dụng trên thị trường in ấn

Ưu điểm của công nghệ in menu bằng máy khắc laser

• In laser mang lại một bản in sắc nét và hoàn hảo. Các gam màu được thể hiện trên bản in tươi sáng
• Kỹ thuật in laser được sử dụng các dòng máy tiên tiến khi hoạt động
• Thích hợp với với đơn hàng có số lượng in nhiều. Đây là đặc điểm giống với kỹ thuật in offset
• Tốc độ in ấn khá nhanh, đảm bảo in với số lượng nhiều trong thời gian rất nhanh
• Chi phí cho các bản in bằng kỹ thuật in khắc laser là rất thấp.

Nhược điểm của công nghệ in khắc laser

Chi phí mà cơ sở in ấn bỏ ra để đầu tư cho loại máy in khắc này là khá lớn. Thông thường, chỉ có những cơ sở in lớn thì họ mới dám mạnh tay để đầu tư. Đối với inhanoi.net chúng tôi cũng đã được trang bị loại máy móc này. Với phương châm đem đến cho khách hàng chất lượng bản in tốt và đẹp nhất. Vì thế, bạn không phải lo lắng mỗi khi đến in ấn tại cơ sở của inhanoi.net nha.

Công nghệ in offset

Đây là một kỹ thuật in truyền thống nhưng lại có cách hoạt động lại rất hiện đại. Nguyên lý hoạt động của kỹ thuật in offset dựa trên các ống cao su chứa mực in. Các ống cao su này sẽ ép hình ảnh và đưa mực in lên trên chất liệu giấy in. Như vậy, với mỗi ống cao su khác nhau sẽ cho ra ấn phẩm có màu sắc khác nhau

Ưu điểm của kỹ thuật in offset

• Công nghệ in offset là giải pháp tối ưu cho những đơn hàng in ấn với số lượng lớn. Đặc biệt giá thành lại rất rẻ khi khách hàng chọn một mẫu in menu giá rẻ tại Hà Nội với số lượng nhiều.
• Công nghệ in hiện đại và không phức tạp. Thao tác sử dụng với máy in cũng vô cùng đơn giản và dễ sử dụng.
• Không nhất thiết phải cần đến các trang thiết bị hay máy móc in ấn hiện đại. Việc chế tạo ra các bản in rất dễ dàng
• Chất lượng hình ảnh rất sắc nét, mực in sạch sẽ
• Ngoài in menu bìa cứng, có thể in trên nhiều loại bề mặt và chất liệu giấy in khác nhau: Da, giấy nhám, vải
• Bản in có độ bền và tuổi thọ khá cao

Nhược điểm của công nghệ in offset

• Kỹ thuật in offset khi được mang ra so sánh với in khắc laser thì chất lượng kém hơn.
• Các bản kẽm bên trong máy có tuổi thọ trung bình thấp. Nếu bạn không biết cách sử dụng và bảo quản thì rất dễ bị hư hỏng
• Không đáp ứng được những đơn hàng có số lượng menu ít
• Bạn sẽ khá tốn nhiều thời gian cho việc khởi động máy và thiết lập thông số. Các thông số ban đầu như: khắc theo bản mẫu ra sao? Cách đổ mực lên các tấm cao su thế nào?
• Giá in menu với chất liệu da, giấy nhám, vải sẽ đắt hơn nhiều so với giá in menu nhựa.

Công nghệ in kỹ thuật số

Công nghệ in kỹ thuật số đang được sử dụng rất phổ biến để in menu hiện nay. Khi in bắt buộc máy in phải được kết nối với chiếc máy tính lưu giữ file thiết kế. Sau đó hình ảnh gửi từ máy tính đến máy in kỹ thuật số và cho ra sản phẩm in. File mềm của bản mẫu thường có định dạng Indesign, Illustrator, PDF

Ưu điểm của công nghệ in kỹ thuật số

• Công nghệ nay áp dụng với những đơn hàng in menu với số lượng ít.
• Thời gian in ấn cũng khá nhanh, quá trình in ấn đơn giản. Điều này giúp cơ sở in tiết kiệm công sức và thời gian rất nhiều.
• Các doanh nghiệp nhỏ hay sử dụng công nghệ kỹ thuật in này
• Cách thức hoạt động và làm việc của in kỹ thuật số được in trực tiếp trên các sản phẩm.
• Khi sử dụng in kỹ thuật số bạn có thể dễ dàng thay đổi bản in trong thời gian rất nhanh. Chỉ với những thao tác đơn giản ngay trên máy tính.

Nhược điểm của công nghệ in kỹ thuật số

So với các công nghệ in menu khác thì công nghệ in này có giá thành hơi cao. Từ đây bạn cũng có thể lý giải tại sao khi in với số lượng ít lại có giá thành cao. Bởi vì, do cơ sở in ấn đó sử dụng công nghệ in kỹ thuật số để in ấn. Họ áp dụng kỹ thuật này để hoàn thiện đơn hàng có số lượng ít. Cho nên giá thành phẩm thường sẽ bị cao hơn là vì lý do này

Khi in bằng công nghệ in kỹ thuật thường tốn giấy in và mực in hơn. Ngoài ra, máy in kỹ thuật số thường rất kén loại giấy in. Do vậy, Một lưu ý in menu trong trường hợp sử dụng in kỹ thuật số mà bạn cần quan tâm. Đó là, nếu bạn muốn có bản menu đẹp thì cần lựa chọn giấy in phù hợp với máy in nhé. Chỉ có như vậy thì ấn phẩm hoàn thành mới được như mong muốn khách hàng

Bắt buộc bạn phải trang bị các thiết bị tiên tiến và máy móc hiện đại, In kỹ thuật số không được đánh giá cao về độ sắc nét của ấn phẩm.

 

 

Chất liệu in menu thông dụng

Có nhiều chất liệu in menu như giấy, gỗ, nhựa, da,… Tùy theo phong cách và tính chất của nhà hàng, quán ăn mà bạn có thể sử dụng các loại chất liệu nào để in menu cho phù hợp. Hãy cùng tìm hiểu các kiểu menu đẹp dưới đây.

Chất liệu giấy in menu

In menu đẹp bằng chất liệu giấy vẫn là loại thông dụng hơn cả. Chất liệu này có giá thành rẻ, bản in tốt, chất màu sắc đẹp nên được nhiều nhà hàng lựa chọn. Các loại giấy in menu được sử dụng phổ biến nhất hiện nay có thể kể đến như:

• Giấy Couche

Giấy couche là loại giấy in menu thông dụng nhất, thường được các quán ăn nhà hàng, quán trà sữa sử dụng. Các loại menu này có bề mặt láng mịn, bắt sáng tốt, bám mực đều, hình ảnh in khá đẹp mắt.…

Tuy nhiên, giấy Couche lại có định lượng khá mỏng (250 – 280g/m2) nên nếu dùng làm menu thì phải bồi thêm khoảng 2 lớp giấy mới tạo sự chắc chắn. Tùy theo nhu cầu sử dụng mà bạn có thể bồi thêm 3 đến 4 lớp để tạo độ cứng cho giấy.

Ngoài ra, giấy Couche thường dễ thấm nước và bị nhàu nát, phai màu theo thời gian. Do vậy, người ta thường cán thêm một lớp màng bên ngoài để bảo vệ, tránh thấm nước và bám dính dầu mỡ, thức ăn trong quá trình sử dụng.

• Giấy Kraft

Đây là chất liệu giấy in menu có đặc tính dai và chống thấm nước. Giấy Kraft có trọng lượng 70-80 g/m2 và định lượng giấy trung bình thường 50-175g/m2, thường được dùng để làm menu trong các nhà hàng, quán ăn, giúp tạo sự mới lạ, độc đáo và gây ấn tượng với khách hàng.

• Giấy PP

In PP là chất liệu được sử dụng phổ biến nhất trong in menu. Giấy PP có đặc điểm: bền, in ấn đẹp, thời gian in ấn nhanh chóng, được gia công sau in ấn nhằm tăng tuổi thọ cho sản phẩm.

• Giấy bristol

Loại giấy này có độ cứng và độ chắc chắn tốt. Tuy nhiên màu sắc và hình ảnh khi in lên thì không được đẹp cho lắm.

• Giấy ảnh

Giấy ảnh là loại giấy được nhiều cửa hàng ăn, uống bình dân sử dụng nhiều nhất. Do chất lượng in rẻ, chất liệu giấy cứng, có thể sử dụng được lâu dài. Sau khi in giấy sẽ được cán màng bảo vệ, giúp tăng tuổi thọ của sản phẩm.

• Decal giấy

Đây cũng là một trong những chất liệu in menu giá rẻ khá phổ biến. Mặt sau của giấy có lớp keo bền, độ dày tốt, cho cuốn menu cứng cáp hơn

In menu bằng chất liệu vải

Loại vải dùng để làm menu là vải chuyên dụng, dày, có nhiều màu sắc, họa tiết, hoa văn đặc sắc. Đối với loại menu này nhìn tổng thể cũng rất sang trọng và cao cấp. Mang đến cảm giác mềm mại và lịch thiệp cho nhà hàng.

Chất liệu in menu bằng gỗ

Menu bằng gỗ cũng được chia thành 2 loại là gỗ tự nhiên và gỗ ép công nghiệp. Menu bằng gỗ nhìn khá đẹp, hình thức sang trọng, phù hợp với những nhà hàng quán bar theo phong cách cổ điển, thanh lịch.

Chất liệu in menu bằng nhựa

Menu bằng nhựa được sử dụng nhiều ở các quán ăn, quán nhậu, quán nước,…. Loại nhựa dùng in menu thường là nhựa PVC, có độ bền cao, không thấm nước, khó biến dạng, dễ dàng lau chùi.

In menu bằng kệ mica

Khi đến ăn tại các quán bán đồ ăn nhanh, quán trà sữa, quán bar,… chắc hẳn bạn sẽ thấy những chiếc menu bằng kệ mica này được đặt trên bàn. Loại menu này có thể dễ thay đổi nội dung, giá thành tương đối rẻ nên được lưu hành khá phổ biến.

Chất liệu in menu bằng da

Menu bằng chất liệu da cũng có 2 loại là da thật và da nhân tạo. Đa số khách hàng chọn da nhân tạo vì nó dễ gia công, giá thành rẻ hơn da thật mà vẫn đảm bảo được yếu tố thẩm mỹ. Menu bằng da có nhiều màu sắc cho bạn chọn lựa, dễ vệ sinh lau chùi, độ bền tương đối cao, mẫu mã đẹp, giá cả phải chăng nên được sử dụng rộng rãi tại các nhà hàng, quán ăn, bar, café…

 

Quý khách có nhu cầu in sản phẩm tại Tp. Hồ Chí Minh vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

CÔNG TY TNHH MTV THIẾT KẾ IN ẤN KHANG VIỆT

• Địa chỉ: 14 Tiền Chế, Cư Xá Phú Lâm A, phường 12, quận 6, Tp.HCM
• Hotline: 028.2232.4273 – 028.3751.3511
• Email: inkhangviet@gmail.com
• Website: https://inkhangviet.com/